十大菠菜导航网址烹饪艺术学院授予一对文森特·DeFinis烹饪和烘焙奖学金 & 糕点的学生

MAYS LANDING -十大菠菜导航网址烹饪艺术学院为新生颁发了两份烘焙奖学金 & 10月13日，在梅斯兰丁校区，糕点专业的伊莎贝拉·伯克和烹饪艺术专业的沙特·德尔芬参加了文森特·DeFinis餐厅奖学金烹饪比赛.

这个一年一度的比赛有六名学生在烹饪和烘焙方面进入决赛 & 糕点类. 六名入围者需要提交一份申请，并由烹饪艺术学院项目的教员选出. 烹饪方面的决赛选手是安东尼·斯佩罗、蒂阿拉·威廉姆斯和德尔菲 & 决赛选手是格蕾丝·卡彭特、妮可·泰勒和伯克.

今年的食谱要求热食学生制作一种热杂烩，并从烘焙中制作一种快速面包产品 & 糕点的学生.

伯克, 大洋城大学的新生, 创造了一种以街头玉米为灵感的玉米面包，用新鲜的食材让评委们惊叹不已.

“我想创造一些简单的东西. 这是对我到目前为止所能做的一切的证明，尽管我们进入这个项目才几个星期,伯克说. “这笔钱是一种解脱. 我走出了自己的舒适区，结果真的得到了回报.”

法国王储的, 来自文特诺的新生, 制作了一种海地风味的joumou南瓜杂烩，放在加勒比收获板上，用油炸芒果装饰, 芙蓉, 百里香, 迷迭香和骨髓黄油.

“这项奖学金对我来说意味着整个世界，它肯定会让我在未来有一个良好的开端. 它会减轻我一直强加给自己的压力, 不仅, 成功, 但是为了更好,德尔菲说. “我相信，感谢今天的这个机会，我会成为一个更好的人，一个更好的厨师.”

奖学金将支付获奖学生在烹饪艺术学院学习二年级的学费和费用.

决赛选手是根据口味来评判的, 纹理, 部分尺寸, 演讲, 环境卫生, 原料的利用, 组织和烹饪技术. 厨师教育家露丝·拉托雷担任热食厨房决赛选手的裁判，而厨师教育家琳达·沃尔曼则担任烘焙比赛的裁判 & 糕点厨房. 辨别谁的作品和技术是最好的任务落在了品酒评委布鲁斯·约翰斯主厨身上, retired ACA director; Chef Jon Davies, former ACA adjunct instructor; and Chef Michael Brennan, 大西洋城红衣主教餐厅的老板.

每年, 将近25万美元用于烹饪和招待奖学金, 比如文森特·DeFinis奖学金, 在十大菠菜导航网址餐厅晚宴上, 这是烹饪项目最大的筹款活动. DeFinis于1932年进入酒店业，曾在丽思卡尔顿酒店系统的多个餐饮部门工作. DeFinis还在第二次世界大战期间担任空军第八空军服务司令部的食品主管. DeFinis于2007年去世.

访问 大西洋.edu/aca 了解更多关于烹饪艺术学院的信息.

关于十大菠菜导航网址

大西洋开普是一所两年制综合性社区学院，服务于大西洋和开普梅县的居民. 该学院提供40多种职业, 转移和劳动力发展项目超过8个,在新泽西州大西洋城的三个校区，每年有1000名学生, 开普梅法院和梅斯码头.